白菜撕成片，用清水洗一下，切成小碎丁，放入盆中，粉条提前煮好，切成碎末，切好的粉条和白菜放在一起，洗净的胡萝卜切成细丝，大葱切成末，切好的胡萝卜和葱末放入碗中，打入2个鸡蛋，加入2勺食用盐、3勺十三香、鸡精搅拌均匀，分次加入面粉，边倒边搅拌，搅拌成粘稠状，起锅烧油，油温5成热，下入丸子，炸至金黄捞出即可
三叔炸素丸子的做法 扩展
主料：白菜、面粉、鸡蛋、油
辅料：盐、胡椒粉、花椒粉
油炸白菜素丸子的做法步骤：
1、白菜洗净切碎。
2、加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉，搅拌成糊状，稍微粘稠些，备用。
3、锅中加入适量油，烧至七成热放入拌好的丸子馅。
4、小火炸到金黄色捞出。
5、出锅控油即可。
